Elintarviketeollisuus on herkempi poikkeamille kylmäketjuissa ja tuotanto-olosuhteissa – Energiavarmuuden parantamiseen tarjolla useita keinoja….
Tag: elintarviketurvallisuus
Arjen rumbaa ja take-away kahveja – turvallisin elintarvikekontaktimateriaalein
September 10, 2021 i Turvallisuus
Mitä vaaditaan, että kuluttaja voisi käyttää tuotteita turvallisesti? Elintarvikekontaktimateriaaleista ei saa siirtyä aineita ruokaan siten, että se aiheuttaisi aistinvaraisia muutoksia….
Elintarviketurvallisuuskulttuuri vastuullisen ja lakisääteisen toiminnan ytimessä
August 25, 2021 i Turvallisuus
Miten me toimimme yrityksenä niin, että käsittelemämme ruoka on turvallista? Tämä kysymys elintarvikealan toimijoiden on esitettävä säännöllisesti itselleen. Yrityksen johdon on luotava vahva elintarvikekulttuuri, joka sisällytetään yrityksen visioon, arvoihin ja riskien hallintaan. Yrityksen elintarviketurvallisuuskulttuurilla tarkoitetaan elintarviketurvallisuuteen kohdistuvia asenteita, arvoja ja uskomuksia, jotka indikoivat organisaation kaikkien työntekijöiden sitoutumista elintarviketurvallisuuteen ja sen johtamiseen. Vaikka aihe on ensisijaisessa…
Elintarvikkeiden turvallisuuskokonaisuuden toimintaympäristöt ja velvoitteet vaativat uusien lakien tunnistamista
Elintarvikealan toimijoilla on vastuu tuotteidensa turvallisuudesta. Kannattavuuden ja toimitusvarmuuden lisäksi tuotannossa ja koko tuotantoketjussa tulee ensisijaisesti aina varmistaa, että tuotteita on turvallista käyttää. Turvallisuusvastuu ja -velvoite on laaja ja siihen liittyy paljon elintarvikealan lain tuntemusta sekä toimintaympäristössä tapahtuvien muutosten seurantaa ja tulkintaa, joita hallitsevat asiantuntijat. Swecon Hyvät eväät -koostepalvelu on asiantuntijoiden laatima, kattava yhteenveto elintarviketurvallisuuden keskeisistä aiheista ja uudistuksista. Turvallisuuden…
Miten kiertotalous näkyy elintarvikealan arvoketjussa?
May 12, 2020 i Kiertotalous
Sweco toteutti Trelleborgissa Ruotsissa selvityksen, jossa tutkittiin, miten ruoan arvoketju toimii. Missä kohdissa tehdään ratkaisevia valintoja? Miten valinnat vaikuttavat elintarvikealan kestävyyteen? Tulosten mukaan suurin päätösvalta on sinulla ja minulla, mutta elintarvikealan arvoketju voi tehdä kestävistä valinnoista kuluttajille helpompia. Elintarviketeollisuuden kestävyyteen vaikuttaa eniten se, minkälaisia valintoja meistä jokainen tekee arjessaan. Päivittäiset valinnat ratkaisevat, miten paljon alalla…